OLIO: Monocultivar Favolosa

ZONA DI PRODUZIONE: Puegnago d/Garda Valtenesi 

CULTIVAR: Favolosa, 100% (FS17) 

RACCOLTA E PRODUZIONE: Prime settimane di novembre

METODO DI PRODUZIONE : L’ olio viene estratto mediante macchine a ciclo continuo a 23° di temperatura 

 

ACIDITÁ TOTALE: Da olive freschissime e perfette si ottiene un olio dall’ acidità molto bassa (0,1% 0,2%) 

PROFUMO: Intensi profumi erbacei accompagnati da note di carciofo e sentori di erbe aromatiche

SAPORE: Si rivela di buona struttura con piccante e amaro persistenti

ABBINAMENTO: Crudo, si esalta in modo particolare con la bruschetta e le verdure crude.